El ICES: “valorizar el trabajo”

El ICES –Instituto de Capacitación para Empresas de Servicio–, una iniciativa que se desarrolla en Argentina desde hace más de treinta años, busca formar a jóvenes en el desempeño profesional de la hotelería y el housekeeping.

22 de agosto de 2007

Vista aérea del ICES

Cuando se llega al ICES, la atmósfera de familiaridad y caras sonrientes despierta la atención de cualquiera. Al preguntarle a las alumnas qué cosas son las que más les gusta del colegio, cuentan entusiasmadas lo agradecidas que están por todo lo que reciben día a día. “Para mí el ICES es como una familia grande”, dice Maribel Hinojosa que conoció el colegio a través de unas clases de pastelería que impartían desde el ICES en el barrio de Derqui. Hace tres años que está en el colegio y confiesa que aquí le enseñaron a “no hacer las cosas así nomás sino a cuidar los detalles y las cosas pequeñas en todo lo que hace aunque no la esté mirando nadie”.

En 1973, con 20 alumnas, el ICES abrió sus puertas y cambió en parte la apacible fisonomía de Bella Vista, a 30 Km. de la Ciudad de Buenos Aires. Hoy suman ya cerca del millar las egresadas. La originalidad del diseño curricular le permitió crecer, replicarse y ser flexible ante los cambios sociales y educativos.

El desarrollo del turismo y la industria hotelera en la Argentina durante los últimos años ha generado nuevas ofertas educativas. No obstante, de manera quizá algo visionaria, el ICES se puso en marcha hace más de tres décadas, con el objetivo de ofrecer capacitación accesible a todos en estos ámbitos. Se trata de una escuela de enseñanza técnico profesional femenina de nivel medio, que busca cualificar el trabajo en las diversas áreas de las empresas de servicios de hospitalidad.

Una gran familia

Para Eliana Benitez, de Corrientes, el ICES también es “más que un colegio, una familia”. Lo que más le gusta es compartir esos ratos de estudio, trabajo y tiempo libre con nuevas amigas, de distintos lugares y con las profesoras que, como dice ella, “están siempre a nuestro lado en todo lo que necesitamos”. Muchas chicas coinciden que en el ICES descubrieron una oportunidad que no hubieran encontrado en sus pueblos o lugares de origen.

Graciela Corradini, hoy instructora en la sección de pastelería y que estudió en el colegio cuando éste empezaba a dar los primeros pasos, recuerda que lo que más le impresionaba era ver cómo las profesoras las ayudaban a mejorar en todos los sentidos. Cuenta Graciela: “Yo vengo de una familia humilde, pero mis padres son cristianos comprometidos que siempre me inculcaron la importancia de cultivar las virtudes. Cuando llegué al ICES conocí el espíritu del Opus Dei y las enseñanzas de San Josemaría y descubrí que aquello que me habían enseñando mis padres era esto mismo: buscar la santidad. Realmente me resultaba sumamente atractiva la idea de que se puede tratar a Dios a través de nuestro trabajo ordinario”. “Ahora, mientras trabajo me ilusiona pensar lo que hay detrás de una tarea hecha por amor de Dios”, agrega mientras decora un lemon pie que está a punto de llevar a la mesa.

El trabajo como factor de cambio

El Fundador del Opus Dei, impulsó con sus enseñanzas la creación de este centro educativo en Bella Vista -lo visitó en junio de 1974- y hasta su fallecimiento, el 26 de junio de 1975, siguió con interés su desarrollo. Desde el inicio, por tanto, sus directivas tenían claro un punto: se trataba de profundizar en el principio que San Josemaría había predicado desde el 2 de octubre de 1928: “El trabajo, todo trabajo -decía en una de sus homilías recogida en Es Cristo que pasa, n. 47- es testimonio de la dignidad del hombre, de su dominio sobre la creación. Es ocasión de desarrollo de la propia personalidad. Es vínculo de unión con los demás seres, fuente de recursos para sostener a la propia familia; medio de contribuir a la mejora de la sociedad en la que se vive.”

Lo que personaliza al ICES es que el trabajo y el estudio son concebidos como servicio auténtico y, por tanto, como signos de mejora social. Esto sin lugar a dudas encierra una concepción antropológica precisa: los seres humanos nos realizamos dándonos a los demás; nuestras acciones, por más pequeñas que sean, repercuten en quienes nos rodean.

“Para servir, servir”

Esquina de La Chacra, casa de retiros que queda al lado del ICES, donde vivió San Josemaría durante su estancia en Argentina

El ICES es una obra corporativa del Opus Dei que nació y sigue creciendo al impulso de las enseñanzas de San Josemaría, quien predicó con su vida y con su mensaje el servicio a Dios a través del servicio a los demás, santificando el trabajo de cada día -el que fuere-, siempre que se trate de una tarea honesta. Esto se expresa en una sencilla expresión suya: “Para servir, servir”.

De ahí se desprende que las asignaturas de especialización, teóricas y prácticas, se orientan no sólo al aprendizaje de las técnicas propias de cada tipo de tarea, sino también al reconocimiento del valor del servicio. Al terminar el colegio las alumnas obtienen una rápida inserción laboral en hospitales, hoteles, universidades, residencias… Pero, como remarca Andrea Gómez Sastre, directora general del ICES, aquello que más valoran las instituciones en dónde trabajan las graduadas es su actitud de servicio. “Servir para nosotras es una actitud que se vive desde quien educa, quien aprende y quien colabora con este proyecto. Por eso desde el ICES se orienta a las alumnas a valorizar el trabajo como medio de realización personal y de servicio a la sociedad”.

Uno de los patios del ICES

De la mano de los padres

Andrea comenta que los padres, lo que más valoran es que en el ICES las chicas se sienten muy queridas y acompañadas en el estudio. Se los ve agradecidos por la formación que sus hijas reciben, no sólo en su dimensión profesional, sino sobre todo en la formación humana y espiritual. Se dan cuenta de que las chicas hacen un cambio para bien y que salen con nuevas posibilidades de mejora social.

Cristina Zorrilla, directora del Polimodal explica la importancia que tienen para el colegio las “Jornadas de padres” en las que se comparte con ellos actividades de recreación y formación con el fin de destacar el protagonismo insustituible que tienen en la educación de sus hijas. Por su parte, las alumnas también transmiten en sus familias lo que aprenden en el colegio. “Mis papás veían como el ICES me estaba ayudando para mejorar en mi educación y mi cultura. Cuando volvía en los veranos a mi pueblo sin darme cuenta les llevaba a mi familia y amigas lo que me enseñaban aquí. Por ejemplo, les enseñaba a cocinar algunos platos, a planchar y organizar las actividades del hogar”, cuenta Estela María Rohr, ex alumna del ICES que hoy trabaja como instructora en la sección de Gastronomía.

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